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凉拌曲曲菜是春天餐桌上的一道美味的野菜,虽为野菜,在我们作料的辅助下,味道也是真的好,关于凉拌曲曲菜的做法爱植物来给大家分享一下,共享美味。
材料清单:
1. 主料:曲曲菜;2. 调料:麻酱、芝麻油、盐、醋、大蒜等。
清理蔬菜:
首先,请先将曲曲菜洗净并浸泡10分钟后,再仔细冲洗,去除杂质,控干水分备用。
加工原料:
接着,将曲曲菜的茎部及老化叶片剔除,保持菜的嫩滑口感。
调配酱汁:
将一匙麻酱和适当的麻油、盐、醋调制成底汁。您也可加入蒜泥或其他喜爱的调料。
拌匀菜肴:
最后,将处理好的曲曲菜与酱汁混合均匀,确保每一片菜叶都能沾上酱汁。
温馨提示:
若曲曲菜稍显老熟,可在清洗时轻轻揉搓,以减少苦涩感。
曲曲菜本有微苦,焯水可有效降低其苦味。
对于不熟悉的野菜,切勿盲目尝试,以免引起食物中毒。食用野菜时需特别小心,务必选择新鲜采摘的。
遵循上述步骤,您便可轻松烹制出美味可口的凉拌曲曲菜。此款佳肴不仅适宜春季享用,还可根据个人口味调整酱汁配比,添加辣椒或香菜等佐料,使菜品更具风味。
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