野菜蒲公英的家常食用方法

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身处于乡村之中的我，对于蒲公英的了解可谓深之又深，春季的到来，蒲公英漫山遍野的盛开着，此时的它，口感最为鲜美，已然成为餐桌上的美味佳肴。对于如此独特的食物，蒲公英的烹饪手法也是丰富多彩的，让我们一起来领略其中最为常见的蒲公英食谱吧！

凉拌蒲公英

这是最为简洁明快且普遍适用的食用方法。首要步骤即为将新鲜蒲公英洗净，然后投入滚烫沸水中灼烫数秒，立即浸入冰凉的清水中，以有效清除其苦涩味道。随后，挤去多余的水分，撒上蒜泥，剁辣椒，蚝油，鸡精以及香油调制出的酱汁，搅拌均匀即可享用。

蒜蓉蒲公英

此法更倾向于保持蒲公英的原始风味。同样需要先将蒲公英清洗干净后摆放至开水锅中，草草焯烫约两分钟，随后迅速捞起并冷水浸泡以使其冷却，接着小心的挤出水分备用。接下来，在锅中倒入适量豆油，油温加热至六成时大火爆香蒜末，放入蒲公英快速翻炒，最后以食盐，红糖和鸡精适量调味便可大功告成。

蒸蒲公英

将蒲公英清洗干净后切割成适当长度，加入适量的碱面拌匀，之后再添加入玉米面粉和面粉，依据个人喜好加入适量水分与食盐调合，用双手揉捏至能够形成面团。紧接着，将这些团子有序排列至蒸笼内，开火猛烈蒸煮十分钟时间，即可品尝到这份清香四溢的素食美食。

以上便是蒲公英的几例各具特色的烹饪方式，事实上，蒲公英除了可以作为家常菜制作以外，还可以作为汤品，馅料等其他形式出现。您可以根据自身口味嗜好筛选合适的烹制方式，笔者本人偏爱凉拌蒲公英的这种食用方式，相信对您也会产生不小的诱惑力。