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苣荬菜为常见的野菜之一,为菊科多年生草本植物,又名荬菜、苦苦菜、野苦菜、曲曲菜、野苦荬、苦葛麻、苦荬菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜、等,这几种别名别称是全国比较通用的对苣荬菜的称呼,可能每个地方都还有很多叫法。
中原这块区域习惯性叫苣荬菜为曲曲菜。
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