曲曲菜的营养价值及食用须知

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曲曲菜，学名叫做“苣荬菜”，是一种生长在中国北方平原地区的野菜，不仅口感独特，而且具有较高的营养价值。以下是曲曲菜中主要的营养成分及其对人体健康的影响：

膳食纤维和维生素

膳食纤维：曲曲菜中含有丰富的膳食纤维，这种成分能够促进肠胃蠕动，缓解便秘，并且能够抑制脂质的吸收、促进胆固醇的排泄，有助于瘦身减肥和降低血脂。

维生素C：曲曲菜含有大量的维生素C成分，这种维生素具有抗氧化、抗黑色素形成、美白肌肤的功效，同时还具有抗肿瘤、抗癌、预防坏血病的作用。

维生素A和胡萝卜素：曲曲菜中还含有胡萝卜素和维生素A，这些成分能够维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症和皮肤粗糙的状况，同时有助于身体免受自由基的伤害。

微量元素

钙、铁、锌：曲曲菜中含有钙、铁、锌等多种元素，这些元素对于维持人体正常生理活动，尤其是儿童的生长发育具有重要意义。其中，钙锌含量分别是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。

蛋白质、脂肪和氨基酸：曲曲菜中含有蛋白质、脂肪以及氨基酸等多种营养成分，其中氨基酸的含量最大，其种类超过十七种，包括精氨酸、组氨酸和谷氨酸等，这些氨基酸对加快身体代谢和提高身体免疫力都有明显的效果。

曲曲菜不仅是一种美味的野菜，还具有丰富的营养价值和一定的药用价值，适量食用对身体健康大有裨益。